プロフィール

秋田生まれ、東北育ち。佐藤仁と申します。

どうも。秋田生まれ、東北育ちの佐藤仁（さとうひとし）と申します。

※ちなみに実名です

私は食・東北の魅力をお届けする情報発信メディア食と、東北と、の編集長をやっています。「編集長」と書くと偉そうに見えますが、ただ好きなことを自由にやってるだけの変なやつです。

私がこのメディアを立ち上げたのには理由があります。それは、東北のごはんがとにかく美味しくて大好きだからです。マジで。

今回は、私がいかに東北が好きで、食べ物が大好きかを自己紹介を兼ねて

勝手に語っていきたいと思います。

プロフィール

・名前：佐藤仁（さとうひとし）

・生年月日1994年1月13日

・出身：秋田県秋田市

・身長：173cm

・血液型：O型

秋田生まれ

1994年1月13日、秋田県秋田市の街中に佐藤仁が誕生します。小さい頃から食べることが大好きだった仁。特に、おばあちゃんの作る料理が大好きで、手作りドーナツの味はなぜか不思議なことに、いまだに覚えています。今思えば、このドーナツが私の人生のルーツとなったのかもしれません。

そしてすくすくと育ち、育ち過ぎた私は幼稚園を迎える頃にはビッグな男（物理）になります。この頃は、かかりつけ医である小児科の先生に「これ以上食べたら、あなた死にますよ？」と真顔で言われるくらいの肥満児となり、嫌々水泳教室に通ったり、ダイエット合宿に参加したり…そんな生活を送っていました。この頃から食べることが好きだったという良い証拠ですね！という言葉で片付けておきましょう。

そして小・中学、高校の日々を秋田市で暮らし、大学入学を機に秋田県外へ出ることとなります。

東北育ち

”食”に囲まれていた大学時代

なんとなく”食”という分野に興味があった私は農学部へ進学します。初めは「農学部って畑で野菜育てるんだろう」くらいの考えで入学したのですが、入学してからびっくり。東北大学は全国的にも珍しく、農学部の中に”海洋生物科学系”という水産に関するコースが存在します。おもしろそうなコースに惹かれ、1年次に授業を受ける中で（当時の東北大学農学部は、入学後2年次にコース選択を行っていました）、私はこのコースを選択することに決めます。

3年時には宮城県女川町にある研究施設に通うために、宮城県石巻市に引っ越し。「近くの海で釣った魚が夕飯」の生活を謳歌しながら大学生活を過ごします。

大学時代は、学業以外に東日本大震災復興に関するボランティア活動にも取り組みます。宮城県東松島市では農業関連のボランティア活動に取り組み、せっせと野菜を育てたりしてました。

また、福島県二本松市、いわき市にもよく伺いました。この2地域は震災後、積極的に食分野に関する復興活動を行っており、当時立ち上げ直前だった二本松市東和地区のワイナリーを見学したりしてました。

大学時代はとにかく周りに”食”が存在していました。自分が純粋に好きだったが故かもしれませんが、東北地方はどこに行ってもとにかくごはんが美味しい。お酒が、野菜が、肉が、魚が…とにかく美味しい。その純粋な美味しさにどんどん虜になっていきました。また、東北地方の食は単に美味しいだけではないと私は思います。どこかあたたかくて、どこか優しい…そんな抽象的な”何か”も私にとって魅力的に感じられました。

東北の「食」に関わりたい

大学卒業後も、東北で、そして「食」に関わる仕事がしたいと思い、仙台市の食品メーカーに就職します。大学で水産系を専攻していたこともあり、水産食品を取り扱う会社への就職を決めました。商品開発や販売促進企画などを行う部署に配属していただき、現代の食のあり方を考えさせられる日々が非常に刺激的で楽しかったことを覚えています。丸2年間勤め、退職を決めました。

より「食」の世界に深入りするために

食品メーカーを退職した理由はシンプルで、「もっと幅広く深く食について勉強したくなったから」でした。魚もですが、野菜や肉など、世の中はたくさんの食で満ち溢れています。そのため、食についてより専門的な知識を総合的に学べる環境に身を移し、勉強することに決めました。そこで私が選択したフィールドが、スーパーマーケットでした。食品メーカー退職後は、秋田県で一番有名なスーパーマーケットへの転職を決めました。そこから青森県、宮城県と転職を繰り返し、「食」の道を極めるために自分にとって必要な知識やスキルが得られる場を探し求め、勉強し続けています。

ここまで読んでいただければご理解いただけるかと思いますが、私は本当に東北の”食”が大好きなんです。私の人生は東北の食によって成り立っていると言っても過言ではありません。

「東北で一番東北の食に詳しい奴」に俺はなる

それでは「じゃあ最終的にどうなりたいの？」という話ですが、私は「東北で一番東北の食に詳しい奴」になって、より多くの人に東北の魅力、食の魅力を伝えられる人間になりたいと思っています。

東北地方で食べるごはんは、とにかく美味しくて美味しいんです。そんな魅力をもっともっとたくさんの人に知ってほしいと思っています。

また、前述に少し書きましたが、東北の食には、きっと現代の日本に必要な何かが存在すると思います。そんな目に見えない魅力も合わせて伝えていきたいなと思っています。

今後の活動について

今後はこちらの「食と、東北と、」にて、得意の企画力を活かして様々なことにチャレンジしていきたいと考えています。

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